Ugnslax med sparrissalsa
250 g färskgrön sparris
1 msk rivet skal från en citron(jag tog lite citronsaft, hade redan använt skalet till annat)
1 msk god olivolja
2 msk grovriven parmesanost
sjud sparrisen mjuk i lättsaltat vatten i cirka 5 minuter. Låt den svalna och skär i mindre bitar. Blanda sparrisen med rivet citronskal, olja och parmesanost. Smaka av med flingsalt och svartpeppar. Servera till laxen.
Bild och recept:Ulrika Ekblom och Liselotte Forslin
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar